沏壺好茶，要配什麼茶點呢？中式的瓜子、魷魚絲、牛肉乾，還是西式的餅乾、蛋糕、三明治呢？
「試試起司吧？其實跟茶很配，有些還會讓茶更好喝喔，」Dida乳酪職人創辦人亨利（Henry Gerard）笑著說，「這不是我們發明的，這在加州很受歡迎，因為加州就是一個很愛嘗試新生活風格的地方。」
或許正是因為如此，來自洛杉磯、留著加州血統的亨利，也很愛嘗試新事物。他在2015年利用台灣在地生乳做出的純手工乳酪，不僅是他生命中的新嘗試，也是台灣首見的在地乳酪品牌。
走進位在台中五權西二街上、帶點文青氣的店鋪，撲鼻而來的是濃濃的乳酪味。他們用來自彰化與嘉義酪農的生乳、來自嘉義的鹽巴，除了做出一般常見的起司之外，例如莫札瑞拉（Mozzarella）、瑞可達（Ricotta）、山羊乳酪（Chèvre），還有台灣限定版的福爾摩沙辣椒乳酪、福爾摩沙熟成起司、青蔥發酵奶油，甚至還有用台灣本土無毒黑柿蕃茄做成的蕃茄鹹醬。
關於作者 CSR＠天下
我們相信CSR是台灣社會重尋信任的基礎，是企業突圍的起點，更是年輕一代對工作意義的終極追尋。 「CSR@天下」邀請您共同參與，共創台灣新價值，為創造更美好的世界共同努力！
延伸閱讀
