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她指出，蜂蜜和糖都是碳水化合物，由兩種類型的糖組成──葡萄糖和果糖，兩者都會由身體快速分解，可能使得血糖升高。
包括蜂蜜，過度食用添加糖可能造成其他健康風險，糖一直與數種健康問題有關，包括肥胖、高血壓、心臟病、失智與阿茲海默症等認知問題。
不過她認為，蜂蜜有部分其他糖沒有的健康好處。首先，蜂蜜的GI值低於糖，所以提高血糖的速度沒那麼快，也比糖更甜，所以你可以加比較少，來控制你攝取的糖份，不過每茶匙的熱量略高，所以一定要抓好份量。
根據一項2018年研究，固定份量蜂蜜包含重要的維他命與礦物質，像是鈣、維他命C、B1、B2、B3、B5、B6、鋅、鉀。
2021年一項研究發現，若使用蜂蜜對付上呼吸道感染，比起一般的照護，能夠改善咳嗽次數及嚴重程度等症狀。
