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從舌尖到空間 享受東京鐵路風情,品味日日是好日的茶道氛圍

對於1,400多萬人口的東京來說,交通樞紐如東京、新宿、池袋、澀谷等,在上下班時段往往人潮擁擠,熙來攘往,要感受東京的極致與璀璨,何妨慢下腳步,品味日本的鐵道文化?在四季分明的東京,火車車廂內,大部份時間是安靜的,而在這幽深之中,放眼全球,日本鐵道之旅堪稱發展到極致,譬如說使用西武鐵道「52席的至福」,即可在列車上享用名店・主廚監製的季節性套餐料理。

東京觀光事務所台灣辦事處-東京-旅遊-鐵道之旅-隈研吾-52席的至福-茶道-茶禪-東京站酒店 52這個數字恰好是撲克牌的張數,在「52席的至福」列車車頭,可以看到:黑桃是「水滴」,方塊是「紅葉」,梅花是結合「綠意」與「至福」的四葉草,紅心則蘊含著「期望能成為我們與旅客心意相通的空間和時間」。圖片來源:SEIBU RAILWAY
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建築大師隈研吾操刀,東京一日往返埼玉縣秩父也可以很優雅

由名廚和廚藝新秀們監製的頂級早午餐和晚餐,都是在「52席的至福」列車上烹製而成,新鮮又美味。由名廚和廚藝新秀們監製的頂級早午餐和晚餐,都是在「52席的至福」列車上烹製而成,新鮮又美味。

「52席的至福」列車的外觀與內裝設計由日本建築大師隈研吾操刀設計,旅人可依照自己的需求,選擇「早午餐」或是「晚餐」行程,行駛路線從東京的池袋或西武新宿至埼玉縣秩父,車程約2小時30分鐘到3小時,主要在每周末與日本的例假日出發,而在秩父,四季有不同的樂事,春天賞芝櫻、夏季泛舟、秋天賞楓、冬季則有天然絶景冰柱以及熱鬧的祭典。

而「52席的至福」車廂外觀,呈現秩父的四季風情,還有流經秩父和武藏野地區的荒川河流;車廂內部裝飾則以溪谷等自然景觀為主題,採用了列車沿線的傳統工藝品、材料,譬如車內與走廊的間隔處(2號車廂、4號車廂),隈研吾運用傳統絲織品「秩父銘仙」作為門簾,2號車廂天花板採用了柿澀和紙,4號車廂天花板則採用了西川木材。

「52席的至福」的名稱,意味著旅客能在52席次的觀光電車中享受搭乘時的「放鬆感」、「特別感・限定感」。列車上,你能直接走進寬敞的開放式廚房,品嘗白帽主廚精心準備的創意料理,風景切換間,彷彿來到不斷移動的高級餐廳,東京與秩父之間的美景,佐以主廚精心特製的美食、美酒,堪稱人生至福的樂事。

52席的至福:https://www.seiburailway.jp/railways/seibu52-shifuku/tw/

在銀座「茶禪」感受茶道的哲思,日日是好日

從秩父返回東京後,不妨至銀座晃晃,造訪「茶禪」。「茶禪」是一處能體驗日本茶道的地方,藏身於櫛次鱗比的銀座電梯大樓之中,旅人可以在此租一套和服,化身日本人,慢下腳步,發揮一點想像力,好像自己成為電影《日日是好日》的黑木華,在東京都內研習茶道。

日本茶道講究「一期一會」的情懷,也就是一生中,與眼前人可能只會相遇一次,因此該格外珍惜,真誠待人──於是,在「茶禪」內,所有的包袱與頭銜統統拋開,從觀察製作抹茶的茶葉開始。

在「洗手盆」淨手、淨心之後,老師會引領你從狹仄的茶室入口,穿過「膝行口」(品茶處的入口,因需膝行進入而得名),身處微微昏暗的茶室,欣賞裝飾在壁龕上的花藝、掛軸,再開始一邊品嘗和菓子,一邊品鑑茶碗、觀摩老師沏茶。

於是,眼耳鼻舌意身彷彿一一甦醒,重新審視自己的五感,先喝一口茶道老師沏的茶,再喝一口你初學茶道的滋味,味道如何呢?就留待你親臨「茶禪」,自己感受囉。

銀座「茶禪」:https://www.chazen-co.jp/

於日本人而言,茶道已經不只是品茶,更是精神、意識層次的交會,在東京銀座的「茶禪」即可初探茶道文化之美。於日本人而言,茶道已經不只是品茶,更是精神、意識層次的交會,在東京銀座的「茶禪」即可初探茶道文化之美。

與百年歷史同眠,住進東京站酒店

入夜,決定沉澱心緒,入住擁有百年歷史、和JR東京車站相連的東京站酒店(The Tokyo Station Hotel),該飯店在1915年(大正4年)開幕,是位於日本國家重要文化財內的唯一一間飯店,也是「日本古典飯店協會」的一員。

說起東京站酒店所在的東京車站,其歷史堪稱日本當代史的縮影。它陪伴東京人走過關東大地震,在第二次世界大戰期間,因空襲而嚴重損壞,2007年後,以5年時光保存、復原,2012年翻新內裝並重新開張,以奢華飯店之姿綻放出比過往更加閃耀的璀璨光芒。來到一樓大廳,是純淨的白色,讓空間典雅明亮又奢華,仔細審視地板,有鐵線蓮的花朵紋飾,鐵線蓮的花語是「旅人的喜悅」,這隱含著東京站酒店殷切期盼望著:入住者能夠享受愉快且舒適的時光。

而這份喜悅,包括川端康成、松本清張等眾多日本文豪,都曾經感受──東京站酒店運用自身的文化底蘊和優勢,別出心裁地將原稿用紙,設計成客房內的便條紙;就連浴室裡的備品,也是東京站大飯店與法國香水品牌「Histoires de Parfums」聯名,研發歷時一年以上,以東京車站大飯店開業的西元年1915年「Est.1915」為名,端詳瓶身上的標籤,是古老電車車票,甚至連剪票的地方都完整再現,徹底展示日本人重視細節的一面。

在二戰時被摧毀的圓頂,是東京站丸之內大廈(Tokyo Station Marunouchi Building)復原工程中難度最高的一部分,這也讓東京站酒店圍繞圓頂而打造的穹頂房(Dome Side Room)成為飯店中最受歡迎的房型。從房間窗外,可以欣賞穿梭剪票口的人群和充滿特色的圓拱形屋頂;偷偷告訴你,如果沒能成功預定穹頂房,來到三樓,有一條超過80公尺的長廊,兩端設有住客專用的「Archive Balcony」,也能近距離欣賞車站經典的圓頂浮雕。

值得一提的是,身在東京站酒店,更能感受到這「東洋第一站」的歷史厚度,東京車站是日本多條主要新幹線以及傳統鐵路幹線的起點站,設有各線路的「0公里」指標,沐浴在東京的夜色,好好以東京之美寵愛自己,歸零,再整裝出發,這正是旅行的意義。

東京站酒店:https://www.thetokyostationhotel.jp/zh-hant/

夜色之中,赤煉瓦紅磚蘊含濃濃的英國維多利亞風格,東京站酒店在此之中,其建築本身的曲折歷史,也是東京不可磨滅的故事。夜色之中,赤煉瓦紅磚蘊含濃濃的英國維多利亞風格,東京站酒店在此之中,其建築本身的曲折歷史,也是東京不可磨滅的故事。

東京站酒店的穹頂房(Dome Side Room)不僅富麗堂皇,更可細細品味車站的建築細節。東京站酒店的穹頂房(Dome Side Room)不僅富麗堂皇,更可細細品味車站的建築細節。

從「52席的至福」到「東京站酒店」,從鐵道文化到茶道文化,東京潛藏著許多令人意想不到的奢華體驗,享受東京的璀璨風華,馬上進入「東京・極奢旅圖」專區>>https://event.cw.com.tw/2021tokyo/

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