別讓「晚餐吃什麼？」變成親子關係引爆點！把備餐責任變成親子活動，上桌前就開始經營家庭餐桌氣氛

主播夏嘉璐分享自己的心路歷程，放下當「完美媽媽」的壓力後，更能專注在經營與孩子相處的時光。

威逼利誘要孩子「不偏食」  不如建立好的用餐情緒

奧沃市場趨勢創辦人 林宛瑩分享今年社會實驗者的發現，不同於頂客族是為了照顧自己的身心感受而下廚，有孩子的家庭，多半是圍繞著小朋友的營養均衡、口味偏好來準備菜色。不過，黃瑽寧醫師提醒，比起要求孩子不偏食地吃下父母希望他們吃的所有營養，孩子的「用餐情緒」可能更重要。如果父母習慣用威逼利誘的方式讓小朋友吃東西，將導致孩子非常多的飯桌行為問題，而且如果孩子習慣在壓力的狀況進食，不只父母的威脅很快會失效，孩子對食物會有更多的負面情緒，變得更偏食。

奧沃市場趨勢創辦人林宛瑩指出，今年餐桌實驗中發現，有的人把備餐變成全家的活動，成為改變生活型態和生活方式的轉機。
黃瑽寧醫師建議，餐桌上以大人為主，讓自己吃得開心，才能有好的用餐氣氛，也不要拿湯匙追著孩子跑。如果擔心孩子的營養不均衡，可以用「我的餐盤」，劃分蔬菜、穀類、蛋白質、水果、奶類幾大營養比例的大概念來備餐，也不用追求在一餐之內兼顧所有營養，這一餐的青菜不夠或孩子不吃，可以在下一餐用孩子喜歡的青菜補回來，或另外安排2~3個點心時間，用健康的點心補充正餐沒吃夠的營養，只要在1~3天內湊齊都可以。

黃瑽寧提醒爸媽們，用「威逼利誘」的方式要孩子吃東西，可能適得其反。

全家一起備餐   餐桌氣氛會更好

疫情之下要居家自備一日三餐，備餐新手要從處理食材開始重新學習，即使是習慣做菜的父母，也面臨高頻備餐加上食材有限之下，餐點難以變化的課題。

實驗家庭的餐桌卻讓我們看到，有些人在這段期間開始重新思考怎麼好好吃飯、好好互動，居家防疫反而成為改變生活型態和生活方式的轉機。有的人把備餐變成全家的興趣活動，小朋友也一起來幫忙，發現當全家一起成就這一餐，一起上桌品嘗自己的成果，餐桌上的氣氛也會大為不同。

桂冠實業董事長特助陳玉翎也分享自己的經驗，當經過一整天忙碌的工作，下班後又辛辛苦苦採買、煮飯，期待和家人在餐桌上好好交流，孩子卻不想吃，先生也看不見自己的付出和失落，不免產生「為誰辛苦為誰忙」的委屈。但是從實驗家庭的餐桌經驗，發現有很多自認為的委屈，其實是可以有選擇的；不一定要由媽媽來決定所有事情，當小孩和先生也一起參與，讓孩子一起當設計晚餐的主人，交流就在過程中發生。

「不管有沒有小孩，最終我們在乎的還是豐富的生活體驗，還有我們希望在餐桌上一起對話的那個人。」陳玉翎說。「每一個備餐者，都需要先開始慢慢學會怎樣過好生活，當父母感到快樂，孩子其實都看在眼裡。」

桂冠實業董事長特助陳玉翎用自身轉念的經驗提醒備餐者，「委屈」其實可以有選擇。

好好說頓飯  21天改造餐桌互動

今年從實驗餐桌上看到的另一個發現是，當人們開始規律下廚，會發現原來生活裡有一件事可以踏實地自我掌控；對生活的掌控感提高了，滿意度和自信也隨之提升，生活狀態變得更理想。

你有多久沒和家人好好坐下來吃頓飯、說說話了呢？料理滋養的不只是我們的胃，也可以滋養我們的生活、每一段家庭關係。從今天開始，嘗試「好好說頓飯」，累積21天，就能在家庭裡創造改變。

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