十年用心與投入 堆疊三大收藏心法
初次造訪林仁博自宅，一定會對他的威士忌收藏驚嘆不已，整整五個牆面大小的酒櫃，滿是蘇格蘭知名酒廠的珍藏佳釀，甚至有拍賣會罕見的成套典藏現身其中。「我真的很用心、很投入在收藏威士忌。他頗為自豪地表示：「沒有人相信，我只花了十年就蒐集這麼多佳釀，這些都是很棒的作品。」對他而言，珍藏威士忌，就好似珍藏「時間」與「歷史」，有時與朋友分享這些佳釀的故事，時而獨自細細欣賞，這是林仁博收藏威士忌的主因與最大樂趣。
談到威士忌收藏的心法，林仁博大方分享他堆疊十年的三大原則
一、品牌力，藏酒首要為品牌知名度，無論酒廠規模小大，廣為人知品牌推出的作品，才有收藏價值。
二、珍稀性，例如首發之作或高年份酒款，尤其高年份酒款因為在橡木桶熟成過程中的Angel's Share（蘇格蘭威士忌在熟成時，每年約有二％的蒸發消耗比例），因為量少而更顯珍貴。
三、流通性，收藏威士忌的兩大目的，無非是個人珍藏，或是為了市場增值，即便林仁博屬於前者，但如果是為了增值，也就是威士忌日後在各大拍賣會的身價與潛力，酒款本身一定要有流通性。
古今雪莉桶交匯 酒櫃收藏更顯完美林仁博最新的珍藏，乃日前在全球業界引爆話題的格蘭哥尼五十年單一麥芽威士忌，這個被譽為「最慢速蒸餾」的蒸餾廠，堅持酒液全程以雪莉橡木桶熟成。身為品牌首發版本的五十年威士忌，最為特別的是，一九六八年蒸餾而成的新酒，先置於歐洲傳統橡木雪莉桶，直到雪莉桶取得愈趨競爭的一九九七年，格蘭哥尼酒廠為了取得更加優質的雪莉桶來源，格蘭哥尼不惜重金建立其供應鏈，進而訂製酒廠專屬雪莉桶，從而將酒液換桶至訂製雪莉桶之中，直到去年正式裝瓶。
於是，在林仁博眼中，格蘭哥尼獨特的歷史背景，輔以全雪莉桶熟成的品牌力道馳名業界，再加上首次發行五十年威士忌的珍稀性，全球僅限量一百五十瓶，未來肯定是拍賣會上的常客，勢必有很多藏家競相追逐。基於完美契合自身收藏原則，林仁博在得知這款傑作即將面世，在第一時間毫不猶豫下訂，日前到貨時更是愛不釋手。被問到收藏幾瓶酒？林仁博笑著說：「N+1，N就像女人的櫥櫃裡的滿滿衣服，卻永遠都少一件，
+1 是我持續收藏威士忌的目標，如同格蘭哥尼五十年的+1，讓我的酒櫃收藏更顯完美。」
