若提到這淒美而浪漫的故事篇章，威士忌收藏家首先聯想到的，必定是在2008年面世的百富玫瑰16年。百富台灣品牌大使Daniel沈宇軒解釋道，追本溯源，品牌命名正是來自百富城堡，酒廠創辦人威廉格蘭(William Grant)於1892年購入鄰近的Balvenie New House，並使用城堡的磚石加以修繕，進而成就最初百富酒廠樣貌，也是現在享富盛名的百富24號倉庫的前身。即便幾經擴廠，百富首席調酒師大衛史都華(David Stewart)，依然為品牌源起故事深深感動，進而在十幾年前創作了百富玫瑰16年。
「傾城玫瑰21年」城堡玫瑰元素 回到百富酒廠創辦源頭
Daniel表示，受1460年第一朵紅玫瑰年租金啟發，玫瑰16年以百富著名的過桶工法，從美國波本桶轉入葡萄牙波特桶熟成，成就鮮明的紅色酒液。只是，百富玫瑰16年當初設定為參觀酒廠導覽的尊客，在遊客中心限定購買，三個批次的產量不到千瓶，迅速完售，使得這款威士忌奇貨可居，成為許多收藏家的夢幻逸品。
百富於兩年前，憑藉對於酒廠的世代情感，以及想要把百富記憶與技藝傳承予未來，推出了百富故事系列。而此令人動容的浪漫玫瑰軼事，於今年再次以全新百富故事系列「傾城玫瑰21年」，呈現於世人眼前。不變的是品牌源起的城堡與玫瑰等傳奇元素，經時代更迭，首席調酒師大衛史都華創新以澳洲席哈(Shiraz)紅酒橡木桶進行過桶，透過濃郁的風味和色澤，以及匠心們代代相傳承的細膩工法，將百富酒廠的故事封存於酒液，成就「傾城玫瑰21年」傳世玩味的浪漫。
百富故事傳承過桶工藝 首款使用紅酒桶之傑作
「傾城玫瑰21年」從外盒上的插畫，就能一窺百富城堡流轉歲月之美；酒色呈現晶瑩透亮的粉紅色，流露著玫瑰的傳奇軼事；打開瓶塞，一種天然的花香、花蜜或糖果香氣撲鼻而來，彷彿娓娓道出隱身在酒液之中的浪漫故事。Daniel強調，「這款全新的佳釀被酒廠喻為『Second Red Rose』，很明顯承襲自百富玫瑰16年的靈魂。但兩者的風味可說大異其趣。」
細細感受「傾城玫瑰21年」，香氣上，散發出濃郁的成熟水果香氣，與帶著森林調性的風味，接著，令人垂涎的新鮮芒果香，及細緻橡木味逐漸顯露。Daniel啜飲了小口後表示，這是百富第一次使用紅酒桶的過桶威士忌，在風味上，受到紅酒微微苦澀的單寧影響，在一開始展現黑莓和成熟桃子的香甜，伴隨著橡木與黑胡椒味，最後以微微的木質辛香收尾，體會尾韻，是悠長的橡木香。而48.1%的酒精濃度，使酒體更添飽滿厚實。
百富故事系列 一心一藝 饒富歷史意義的珍釀
2019年5月，百富宣布推出全新的威士忌系列：故事（Stories），這是一個圍繞百富酒廠相關故事而生的系列，Daniel強調，這是百富在未來五年、十年推展的重點系列之一，無論是酒款本身的實驗性質，抑或是背後傳唱的故事與歷史價值，旗下每一款威士忌，都蘊藏著百富匠人們的一心一藝。一如「傾城玫瑰21年」傳承著品牌源起的歷史佳話，在酒款尚未發行的一個月前，上市訊息剛在網路流傳之際，就接到百富愛好者的電話詢問不斷。
Daniel透露，今年年底，除了「傾城玫瑰21年」，另一款故事系列「馴犬密令42年」也即將登台，兩款同樣為兩年期間限定發行。後者的故事發生在60年前，為了讓百富酒廠員工不再偷偷取酒，主管命令當時的銅匠學徒Dennis McBain，把取酒道具Copper Dog敲扁，以嚴正提醒工匠認真專注於自身工藝上，預計今年底，全台僅有18瓶配額，熱門程度可想而知。
截至目前，常態發行的「糖心橡木12年」與「泥煤週14年」，今年最後一次發行的「石楠蜜香19年」，還有新加入「傾城玫瑰21年」及「馴犬密令42年」共計五款百富故事系列，將百富酒廠軼聞化作酒迷得以在後世品嘗之舌尖上的浪漫。
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