沒開成的紐約分店　為何讓開丼老闆決心要做「餐飲業台積電」？

在台北市蛋黃區打開外送平台app，居然能下訂新竹在地人才會吃的健康餐「舒飯」、眷村麵食「翟九」和手搖飲「圈圈微森」，還有只開在台中三井Outlet內的鎌倉名店「紅葉茶屋」，難不成這些在地店已悄悄北上展店？

事實上，他們只是加入雲端廚房foodfab。

午餐時間走進忠孝東路和延吉街口一處地下室，墨綠色主視覺搭配木質地板裝潢，氛圍明亮，不少外送員在櫃台旁等待出餐。

這裡是雲端廚房「腹飛雲廚」foodfab的第一個根據地，由連鎖燒肉丼飯店「開丼」創辦人楊哲瑋和雷射全像材料大廠光群雷射二代郭建洲，兩位七年級生攜手打造最新的餐飲商業模式。他們只幫品牌「代工」的雲端廚房，目前提供客人外帶或外送來自台北、新竹和台中共7間地方名店的餐點，品牌沒有派廚師進駐，全授權foodfab團隊現場操刀。