坐上時光機，回到1996年，全世界在科技與政治都跨越了一大步，造訪蘇格蘭北邊斯貝賽地區的達夫鎮，這裡蘊藏著時光的魔法，很多品飲者可能不知道，除了匠心，時間也是成就威士忌的秘密，剛蒸餾出來的威士忌新酒（New Make Spirit）透明如水，要放入橡木桶，經過歲月和橡木桶的洗禮，故事才開始演繹，而百富集結匠人們的堅持，跨越世紀，在25年後的此刻，由大衛史都華以靈感捕捉陳年酒桶的所有可能，滋味令人好奇。
成就珍稀 來自數十桶陳年橡木桶交融
大衛史都華是何許人也？他是威士忌產業中，資歷最深的傳奇調酒大師，不僅開創了顛覆威士忌製酒規則的「過桶」工藝，更在2016年獲英國女王伊麗莎白二世頒發大英帝國勳章；大衛史都華在1962年加入百富，歷經12年學徒訓練，終成百富首席調酒師，他長達半世紀的酒廠生涯，已然成為當代威士忌產業的重要歷史，而百富被加冕的榮耀，更是不勝枚舉。
在大衛史都華腦海中，存有超過40萬支橡木桶的記憶庫，而「百富25年單一麥芽威士忌」所希望呈現的風味，他了然於心──他嚴選淬鍊25年以上來自美國波本威士忌桶、西班牙雪莉酒桶的原酒，僅僅數十桶，以非冷凝過濾處理（non chill-filtered），擁有48％酒精濃度，珍稀程度可見一斑，再讓個性強烈的陳年威士忌的風味平衡共存；大衛史都華期待：「高年份系列通過多層的風味體驗，讓品飲者每一次啜飲，都是一趟風味探尋的旅程。」
根據財政部國庫署2020年統計資料，台灣人鍾情於進口威士忌，占比達92.8%，而威士忌品飲的目的，不再只是應酬、宴客，具有故事性且18年以上的「高年份威士忌」也成為送禮的首選，專家也提醒，包括高年份、稀有性、大品牌，都是典藏的關鍵，而百富正是領頭羊。
內外兼備 蘊藏匠人的一心一藝
百富之所以能成就「單一麥芽威士忌」的極致風味，來自於特有的傳統製酒工藝，分別是：手工鋪地發芽、專屬銅匠技藝、桶匠技藝，還有首席調酒師穿針引線，匠人們「一心一藝」的堅持，造就了百富與眾不同的風味。
品味「百富25年單一麥芽威士忌」，內外都蘊藏匠人的苦心，因著跨越世紀的沉澱，「百富25年單一麥芽威士忌」內在更見醇厚，品飲一口，口腔中，可以感受到豐潤的水果及香甜蜂蜜，伴隨著蜜漬糖薑的結晶蜜香，完美承襲百富經典的蜂蜜風味；再淺嚐一口，豐饒橡實般的木質氣息，緩緩消散，隨後呈現出烤棉花糖、新鮮果醬以及肉桂蘋果餡餅的甘美層次，口感圓潤。
至於外在呈現，「百富25年單一麥芽威士忌」也呈現了極致工藝，運用酒紅色系為基底，並以漸層方式處理，烙印25條不同層次的金箔為環，視覺讓人讚嘆之餘，以手品鑑，觸覺層面也可感受到細緻與纖細，每一環，象徵著一年的熟成；由義大利手工製的玻璃瓶身，經過特殊拋光，呈現出極致清晰與透亮光澤，瓶身底部則帶有精細的圖案樣式，底座以精選的胡桃木打造成形，完美展現了百富對於細節的追求與堅持。
歷經百年傳承、跨越三個世紀，百富是全球極少數擁有高年份珍稀藏酒的威士忌酒廠，「百富25年單一麥芽威士忌」也蘊含著蘇格蘭最古老的製酒工藝，百年來始終秉持一心，見證百富開創獨有的融合桶技藝，所有的匠心，只為了獻給品飲者突破風味的極限探索。
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>>1分鐘掌握「百富25年單一麥芽威士忌」
- 色澤：金黃透亮
- 香氣：秋季果香、蜜漬糖薑的結晶蜜香
- 口感：濃郁的香草橡木味在口腔中慢慢散開，呈現出烤棉花糖、新鮮水果醬以及肉桂蘋果餡餅的層次感
- 尾韻：持久愉悅的甜味
