分明身處內陸，安定鄉的地名卻直繞著海打轉。
站在阡陌縱橫的路口，一方方農業旱地，大塊大塊向著天邊接力，沒什麼樹，房舍間的距離也遠，眼前的曠野，挾著黃昏的勁風，揚起一股嘉南平原特有的坦蕩氣勢。
指路牌杵在無際田野間，寫著「港口村」，莊稼地居然有個海口名字。不只是港口村，四周的港尾、港南、海寮、渡子頭等地名，都含著港灣氣質，洩露安定鄉曾經臨海的過往。
一八三二年，孕育台南縣的母河曾文溪第一次改道，滾滾大水挾帶砂石南移，切穿安定鄉從鹿耳門入海。原本溯臨台江內海(今台南市區域)的安定港口淤積陸浮，台南市領地初露，安定鄉則退居內陸。
家園不再臨海，鄉民也硬生生從漁民變成農民。顧魚塩、撒漁網的討海技術，轉成稻米、地瓜的輪作，和曾文溪畔的蘆筍栽培。
