健康食材
- 原型食物
最近越來越多餐廳標榜使用 whole food，也就是不加工的「原型食物」啦！所以這個字一定要認得～來看個例句：
Whole food diet is quite popular among office workers.（原型食物飲食很受上班族的歡迎。）
- 藜麥
藜麥是一種南美洲原生的種子，含有豐富的膳食纖維。它的英文叫做 quinoa，發音也比較特別，為 [ˈkiːnwɑː]。例如：
Quinoa can be a great alternative to those who are gluten intolerant.（對於有麩質不耐症的人來說，藜麥是個很好的替代品。）
- 糙米
糙米的英文取自它咖啡色的外型，所以就直接取名為 brown rice。例如：
Brown rice is rich in fiber and can therefore relieve constipation.（糙米的纖維很多，所以可以解便秘。）
健康的烹調方式
- 水煮
水煮的動詞為 boil，也就是放在沸水中滾，例如水煮蛋叫做 boiled egg。來看個例句：
It is said that eating boiled eggs helps with a lean bulk.（聽說吃水煮蛋有助於增肌減脂。）
另一方面，poach 雖然也叫做水煮，但煮法和 boil 略有差異。poach 是指剝掉食材外殼，以微滾的水慢慢燉熟的烹調方式。換言之，如果是有剝殼的水煮荷包蛋則叫做 poached egg 唷。一樣來看個例句：
Poached pears are one of the famous desserts that originated from France.（燉煮梨子是法國傳來有名的甜點之一。）
- 清蒸
steam 除了是名詞的「蒸氣」，也可以當動詞的「蒸」。例如：
Steaming can preserve the sweetness and nutrients of food.（清蒸可以保留住食材的甜度和營養。）
Steamed broccoli and sweet potatoes are quite common in healthy bentos.（蒸花椰菜和蒸地瓜是健康便當裡常見的菜色。）
- 舒肥
現在很多肉類都會強調使用「舒肥」的方式低溫熟成！而舒肥是直接借法文外來語，為 sous vide，念法是 [su vid]。來看個例句：
Proteins, such as chicken breast and steaks, can be extremely juicy and tender by using sous vide technique.（像是雞胸或牛排等肉類蛋白質，透過舒肥的技術烹煮可以鎖住肉汁、軟嫩無比。）
同場加映：『很養生』英文怎麼說
- 注重養生的
很養生的人，換言之就是非常注重健康，所以「注重養生的」英文是 health-conscious。例如：
People are more and more health-conscious nowadays.（現代人越來越注重養生。）
- 養生達人
那如果我們要講一個人是「養身達人」，可以叫他 health nut。這裡的 nut 有「瘋狂的人；著迷於某物的人」的意思，例句：
Jessica is a health nut. She eats only whole food and works out every single day.（Jessica 是養生達人。她只吃原型食物，而且每一天都會健身。）
今天的健康英文大家都學會了嗎？下次碰到飲食話題時，就不怕沒插不上話啦！
