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人與人無法連結,獨立小店該怎麼辦?世界向台灣示範怎麼活下去

【服務一點訣】台灣疫情失控,餐飲業及零售業的噩夢再度降臨。過去一整年,世界向台灣示範了餐飲零售業該如何自救生存,精選美國3個地方商家組團案例提供借鏡。

抗疫-服務一點訣-本土案例-疫情-服務業-餐飲業-零售-實聯制-唐人街-企業抗疫實戰 紐約唐人街餐廳聯手推出的一張卡,一個月內完售。圖片來源:Getty Images
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過去一週,台灣本土新冠病例激增。眨眼間,全台風雲變色。

雙北警戒升至三級,所有餐廳必須強制實施「實聯制」,否則只能外帶、外送或歇業。若疫情持續失控,實施封城只是時間問題,屆時眾多餐飲及零售業的生意將更加嚴峻。

這一幕,早在國外上演一整年。美國餐飲協會統計,去年全國餐飲業減少250萬個工作機會、營業額損失高達2400億美元(約6.7兆台幣)。

相較於連鎖企業有完整配套措施與決策資源,地方上的獨立小店面對疫情,該怎麼做?國外經驗,或許能讓台灣的小店從中看到希望與機會。

地方商家組團,要賣「大的」

在書店選一個小角落閱讀書籍、到酒吧品飲精釀啤酒、逛選物店尋寶,這些在奧克拉荷馬市的居民生活日常,都被疫情給吞噬,商家被迫關上大門。

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