就像她以前總愛下榻坐落於維港邊的酒店，從大堂望出去的帆影流動讓人沉浸在這個城市的奢華裡，往後走到巷弄間卻又是另一番生猛的市井味道，「真正碰撞到你心裡的，其實是香港的庶民風情。」葉怡蘭想念地說到。
年輕時非常著迷於香港，甚至書裡也好幾次寫到香港，葉怡蘭以前總會搭著叮叮車漫遊，讓獨屬於這個城市的繁華與兼融成為心上的風景，若是赫然發現前頭有間想吃的店，下一站就跳下電車吃了起來，這才是標準的葉氏作派。至於說起她對於香港的痴，莫過於有一回連續三天，從大街到小巷、從清晨到半夜，她只吃雲吞麵就為了把整個系譜吃好吃滿、細細比較彼此之間的差異與高下，如此瘋狂的行逕足見葉怡蘭對於香港小食的傾心！
而對葉怡蘭來說，最能感受到常民生活魅力的莫過於東區，到了北角她一定會拜訪充滿生猛活力的春秧街菜市場；而渣華道街市及熟食中心對她而言也很有魅力，一層蔬菜、一層是海鮮、一層小吃，她最愛在這裡亂吃一氣；筲箕灣則因為是電車終站，她會在這吃上一碗至今仍保有本真的王林記魚蛋粉才肯離開，在香港這麼繁華的城市仍保留了如此的舊時風情，就是葉怡蘭眷戀的香港味道！
除了庶民美食，近年來香港美食的精湛發展葉怡蘭也未曾錯過。不管是百粵美食第一人「江太史」唯一傳人大師姐家宴所呈現出粵菜最精華的底蘊、或是淬鍊出東方美學思維菜譜的大班樓、以及雍容溫雅的三星法菜Caprice，在葉怡蘭味蕾上積累的，可說是香港飲食文化的美好縮影。
從fine dining到常民美食，葉怡蘭認為，如此混融的飲食文化也只有混融的人民質地才能創造出如此多層次的精采，香港豐厚的美食正是由這片土地給滋養起來的，各式各樣的食物、各式各樣的人，在看似擁擠喧囂底下，卻又充滿了人文底蘊，「世界上其實沒有幾個城市能同時給你這樣的東西，」而這正是葉怡蘭心中香港的獨一無二。
