布拉格　聆聽琴聲裡的好春天

冬日寒風吹起緬槴子，跌落在泰順街的靜巷，要你停留腳步，一窺「布拉格」的靜謐。
布拉格咖啡店即將邁入第十七年，簡潔的木頭窗櫺外，永遠是一方典雅的小花園，欄杆外停著一輛英國奧司汀迷你車，門口的白色雞蛋花，偶爾會掉落在光潔的車體上。推開沉穩的木門，鎮店之寶︱︱紅褐色平台鋼琴映入眼簾，平台上的墨綠色沙巴葉，放肆地佔據客人所有的目光。
低調的女店主喜歡白色，一年有九個月，野薑花在布拉格搖曳。青蘋果花、繡球花、玫瑰，恰到好處地點綴室內和室外。暈黃的燈光則透過各種典雅的燈飾，輕輕地灑落在客人身上，趕走了冬日的寒意。「燈」與「花」形成特別的氛圍，是布拉格最靜態的藝術品。
其實，店主認為，「在這裡最迷人的地方是客人」。撇開布置的喜好，人是活動的藝術品，為靜態的空間注入動態的活力。唯一的服務生溫蒂亞說，與客人相處的方式，完全照店主期望的方式互不打擾，不特別記客人的名字，反而能留意更多的細節，如眼神、習慣或偏好的飲料。
正因為互不打擾，所以沒有所謂的招牌飲料，只有你愛喝、想喝的咖啡、茶、蜂蜜醋、甜點或紅酒。不嗜甜的店主，親自嘗試每個甜點，跟專長是蛋糕或手工餅乾的業者訂製。
這裡只有七張小桌子，不管選擇的座位是靠窗或角落，眼神都能交會在平台鋼琴上，偶爾會有客人徵詢店主的同意，大展琴藝，其他幸運的客人還會喊安可，陶醉在其中，這樣的驚喜令人印象深刻。
很多忠實客人，因往返國外，久久才拜訪布拉格。進門第一句話常常是，「天啊！都沒變，老闆也都沒變老。」布拉格非常重視品質，不接待超過四位以上的團體，也不接受預約，因為小小的空間是留給不抽菸也不喜歡喧鬧的客人。
一頭俐落短髮，穿著白色圍裙、有潔癖的店主，把店內整理得一塵不染，處處看出她的堅持。一九八九年開店時，她親自繪製施工平面圖在壁上，一一跟裝潢工人溝通，落實最原始的構想。至於室內的古典家具雖然充滿異國風情，但幾乎都是她從永康街精心挑選出來的。
不主動與客人寒喧的店主，卻曾經幫兩位忠實的客人辦了一次單身派對。因為他與她都喜歡在布拉格品嚐安靜，只是在別的機緣下，兩人相識相愛，決定共度一生。看在店主眼中，最終破例讓他們的朋友在布拉格彼此認識。只是這樣的機會不可多得。不過溫蒂亞笑說，兩個人手實在不夠，以後應該很難如此了。但任何人還是可以在布拉格儲存自己甜蜜或哀傷的記憶。
這個容易記得的店名，取自電影「布拉格的春天」，是店主離開日本前看的最後一場電影。唯一的忠心保全︱︱十五歲愛吃甜點、會偷喝咖啡的的狗kiki，在去年告別了布拉格。為了紀念牠，店主特調出「kiki搖滾冰咖啡」，也在儲屬於自己的記憶。