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　美國《BusinessWeek》報導，墨西哥的「國民食品」玉米餅，最近的銷售量比十年前大跌二五％。因為墨西哥與美國簽署自由貿易協定（FTA），允許其他國家的垃圾食物進口到墨西哥。吃慣拉丁食物的墨西哥人，初嚐酸甜鹹辣各種口味的各式外國零食，簡直像劉佬佬進大觀園；其中最受歡迎的，就是來自亞洲的泡麵，尤其是日本泡麵。
　數字顯示，墨西哥人去年總共吃了十億包泡麵，比二○○○年增加三○％。
　這種一包只要四十美分的亞洲食物，價格便宜、口味眾多，從第一大城墨西哥市的賣場到山裡鄉間的小雜貨店，都買得到。最暢銷的品牌，是東洋水產公司推出的「小丸子」（Maruchan）速食麵。
　此外，日本速食麵廠商也很懂得開發新商機。美國新經濟雜誌《Business 2.0》報導，為了避免墨西哥人對東方口味吃久了會失去新鮮感，東洋水產聯合其他泡麵業者，積極運用拉丁美洲常用的香料，研發墨西哥人熟悉的口味。
　這股泡麵風潮，也改變了墨西哥人的生活形態。泡麵由於便宜、方便又可充飢，大受墨西哥中低階層的歡迎，讓「今朝有酒今朝醉」的拉丁美洲人更不愛工作，婦女烹飪時間也大幅減少。此外，墨國政府也擔心，這波泡麵風潮會導致人民營養失調。
　無獨有偶，英國《週日電訊報》報導，中國人幾千年來傳統上都是飲茶，但是現在中國新興的中產階級則流行喝咖啡，這導致中國目前短缺咖啡店員工。根據一份中國政府的調查顯示，光是北京與上海這兩大一線城市，就需要一萬名懂得如何煮美味咖啡的員工。
　雖然中國有很多酒吧和餐館服務人員，但其中大多數人從未煮過咖啡；因此，只要學會這項熱門新技能，就不怕找不到工作。例如，國際連鎖咖啡店星巴克進入中國六年來，已經開設了二三○家分店，並計劃繼續開設一萬家分店。