- 天下Web only
《彭博社》日前報導，表示如果澳洲養牛場Down Under不能加快澳洲國內的牛群重建速度，澳洲牛有可能就此消失在菜單上！這對全世界牛排愛好者來說無疑是令人震驚的打擊。
目前該養牛場的牛群數量已經降到1990年代初期以來的最低數量，因此可能讓澳洲失去全世界牛肉第二大出口國的地位（第一名是巴西），因為隨著後疫情時代需求回升，牛肉庫存量早已供不應求。
牛群數量創新低的其中一個關鍵原因，是母牛一直被送到屠宰場，而無法繼續繁殖。
根據最新官方數據，母牛佔總屠宰量的比例高達48.2%。澳洲數據分析機構Thomas Elder Markets的商品市場觀察經理達格拉什（Matt Dalgleish） 表示，必須盡快讓這個比例下降，因為從小牛出生，到可以變為肉類商品是一個漫長的過程，如果無法成功減少母牛的屠宰數量，則出口失利會相當嚴重。
