點食成金 — 吃出台灣競爭力

　飲食文化在台灣，可說愈來愈花樣百出，創意無窮。歷史悠久的台北市頂好戲院，不久前改裝為三四味屋日本創作料理，成為劇院餐廳。

　電影螢幕，仍如過往，不停放映影片，只是台下觀眾席，已經變成開放式廚房。身穿白色制服的一、二十位廚師，忙碌地準備菜餚。空氣中瀰漫著燒烤食物的濃濃香味，食客則一邊用餐，一邊觀賞影片。

　台北市敦化南路上開幕不久的俄羅斯餐廳Salt & Bread，為了讓客人真實體驗俄羅斯人為什麼這樣愛喝伏特加，特地設置了一個零下二十度的冰凍酒吧。吧檯、置酒櫃，均覆著一層厚厚的冰塊。「只有在那麼冷的溫度下，喝下一口濃度八○％的伏特加，才能體會半年冰天雪地的俄羅斯人，為何愛喝這種酒，」負責餐廳營運的南僑皇家可口事業部總經理周明芬說。