多元逗留的悠遊空間 — 田園咖啡

1多元逗留的悠遊空間 田園咖啡
《亞洲週刊》提到，台灣鄉間充滿個人風格的咖啡屋，讓歐美遊客愈來愈留戀台灣台灣咖啡進口量突破七千噸，五年來成長達92％，成長率在國際咖啡組織統計中，搶進全球前五名「城裡的咖啡太急促，想到郊外親近自然的氣氛，」開了兩小時的車，同為竹科工程師的王姓夫婦，一路直奔陽明山秘密花園咖啡屋：「咖啡好不好不是重點，只想藉喝杯咖啡，逗留在自然裡。」
在台灣，咖啡屋創造了多元的逗留空間，是聊天的客廳、談生意的辦公室，也能是閱讀的圖書館。
隨顧客需求任意變換角色的魅力，讓咖啡屋在都會區火速茁壯，台灣人對咖啡的高接受度與消耗率，甚至驚動了國際。
去年台灣咖啡進口量突破七千噸，五年來成長達92％，成長率在國際咖啡組織統計中，搶進全球前五名。
咖啡屋的型態，也在台灣孕育出獨創於西方世界的鄉間風情。
水，像一條湛藍色緞帶，輕輕圈住滿室綠意的玻璃小屋，水面如鏡、睡蓮未醒，千樺庭園咖啡就這麼靜靜烘焙著台中新社的陽光。
旅居法國六年的千樺庭園第二代主人張佑崇認為：「台灣鄉間咖啡精心的庭園風景，讓人找回對自然的感動。」鄉間咖啡屋作媒，滿足城市人親近自然的渴望，更讓習於固定咖啡文化的西方人驚豔。近期《亞洲週刊》提到，台灣鄉間充滿個人風格的咖啡屋，讓歐美遊客愈來愈留戀台灣。
愈來愈多展現自我、樂意分享個人田園生活的咖啡屋主，創造了台灣鄉間特有的咖啡文化。
隱匿在南庄山間，山芙蓉咖啡堅持一週只開放週六、日兩天，「這裡是我的家，不全算是營業場所，」山芙蓉的主人翁美珍說。
翠竹綠樹、鄢紫馡紅，叢叢花木簇擁藍牆紫頂的木屋，山芙蓉像極了浮在花海間的紫色普羅旺斯。自行悠遊、招呼朋友，翁美珍發現籬笆外還有數不清的山友遊客，墊著腳尖期盼入內分享。「賣咖啡，是想開放自己與更多人分享、交流生活的點滴，」四年前翁美珍的咖啡生意開張，成全了無數與自然的歡聚。鄉間咖啡吸引了大量人潮、車潮，會不會因過度炒作而失去特色？「鄉間咖啡呈現的是個人的生活價值，恐怕抄襲不來，」秘密花園的攝影師主人、山芙蓉的園藝屋主、陽光水岸的畫家老闆，他們互不相識卻異口同聲。（陳慧婷）