生物科技（Biotechnology）就是「利用生物程序、生物細胞或其代謝產物，來製造產品及改進人類生活素質的科學技術」。 生物技術是一系列傳統與創新技術的組合。 傳統應用生物技術的產品包括發酵製造的醬油、酒和味精。近幾年發展出的遺傳工程（基因重組）、細胞融合、組織培養等「新生物技術」，則開創生物科技未來榮景，連將來複製人類的神話也變為可能。 生物技術被公認為二十一世紀最具發展潛力的新科技，因為它的經濟效益高、技術密集、低污染、能源依存度低。而且應用範圍相當廣泛，遍及醫藥、農業、食品、環保、海洋、能源等產業。除了提升人類生活水準，也可以解決棘手的環境破壞問題。 在生物技術應用領域中，生物醫藥產業的經濟價值最高。以發展最先進的美國為 例，一九九六年美國生技醫藥產品預估產值約九十三億美元，佔整體生技市場九二％，推估二○○○年時，將高達三百億美元。 研發是生物科技的靈魂，因此必須有雄厚財力支持。像美國的生技公司平均壽命約一年半，困難度可見一斑。
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