什麼是日式百貨業

在百貨業一片以日為師聲中，日本兩種販賣體系分別被引進台北，其中新光及今日所引進的三越及西式是日本大型百貨公司體系的代表；東雲及遠東所引進的則是零售連鎖販賣的翹楚，兩種制度在日本各有不同市場，也提供消費者不同的需要。
代表大型百貨體系，是以多元取向、服務取向作為出發點，營運方法從固定租金制，改為依銷售額抽成、遞減抽成；建築設計回歸自然，走廊樣式興起，並活用自然景觀及歷史遺產，例如購物公園綠化、有天窗的廣場。
以西武的塚新購物中心為例，占地六萬八千餘平方公尺，可停一千輛車子，其中有生鮮食品館四十五家、出售年輕人用品的百貨店三十六家；並且有教堂、公園、體育館、泳泳池等休閒文化方面的設施；服務性方面有旅行社、銀行及醫療設備；娛樂則有祖神、雷射照片、招手貓等幻想素材的演出。
另一方面，代表連鎖販賣體系的大菜及伊藤榮堂會社，已分別擁有一百六十四及一百二十四家連鎖店，營業額居日本所有百貨零售業的一、二名。他們的特色是採超級市場型態，消費者以「自助」方式購物。
這種販賣體系不需要很多服務人員；設店地點不集中都市，反而偏向郊外，通常是公路旁，取其交通便利、房租便宜，人事費低的優點，以提高競爭力。
可想而知，這種商店並不適合販賣價格昂貴的奢侈品，但日常生活所需應有盡有，舉凡國內外銷成衣店的衣服、名牌襯衫、超級市場所販賣的商品都涵蓋了，也就是說，日常生活用品都可以在這種店裡買到。
比較這兩種制度的不同，大型百貨公司通常和顧客建立很密切的關係，顧客到店裡買任何商品的特色、消費總額都一併輸入電腦，連顧客喜愛的顏色、衣鞋的尺寸都在百貨公司掌握之中；連鎖販賣店也有很好的電腦系統，但主要用在集中進貨、配貨、送貨等方面。
遠東百貨總經理柏舜如說：大型百貨公司是零售系中用人最多的一種販賣方式，和這種方式相較，連鎖方面系統的人力僅需五分之一就夠了，人事成本降低、競爭力自然強。
新光百貨總經理吳東興說：多元化的服務可以吸引更多的消費者，也使經營的風險性較低，例如新光戲院使新光百貨增加人潮一樣。
今日百貨總經理徐之豐則認為今後的商店不只販賣商品，也要販賣感情，讓消費者在百貨公司消費時有賓至如歸之感，價格因素不再被特別強調了。
這些說法目前尚止於仁智之見，業者的佈署已經大致就序，預料不久即將進入白熱化局面，一位觀察家說：「日本兩大零售體系已移師台北，進行海外市場攻堅搶灘。」至於，孰優孰劣，幾年內即可在消費者的投票下見分曉。（林淑蓉）