父母是支持孩子成長的重要力量，和諧的親子關係和溫馨的家庭氛圍，最能讓孩子自信茁壯，該如何讓愛與溫暖支持你我迎向生活中的重重挑戰？或許可以從坐下來、從在餐桌上「好好說頓飯」開始。
早從2018年就倡議透過餐桌互動促進親子關係、發起「餐桌論談 -好好說頓飯」，長期關注台灣社會變遷與家庭用餐需求的餐桌觀察家桂冠，2020年以創新行動和奧沃市場趨勢顧問攜手展開餐桌上的社會實驗，前期透過3,174份「家庭備餐與親子互動大調查」市調，挑選出北中南共18組不同生活樣態的家庭，透過21天餐桌社會實驗，發揮創意以縮短備餐時間、增加溫馨互動，重新看見家人的需要與價值，同時創造愛與溫暖的家庭記憶。
逐漸疏離的親子互動，共餐讓關係更緊密
想一窺現今台灣家庭在餐桌上的共餐與互動情形，從桂冠與奧沃市場趨勢顧問共同做的「家庭備餐與親子互動大調查」市調結果，不難看見現今家庭現況，由於孩子補習上課時間長，親子相處與共餐的時間相對少，加上生活節奏忙碌、備餐時間有限，營養與美味很難兼顧；而且大家在餐桌上總是吃飯配電視或滑手機，家人間的共同話題也不多。這些現狀聽起來令人擔憂，但調查中也顯示，親子一起用餐有助於提升關係親密度，尤其是親子共餐次數越多，爸媽與孩子的關係就更親密。
「我們從中不難看見吃飯這件事背後所展現的家庭關係，為了更進一步將倡議化為行動，我們邀請來自北中南、用心經營親子關係的家長們，一起展開這場餐桌社會實驗。」奧沃市場趨勢顧問公司首席研究員李竺姮如是說，透過為期三週21天的備餐體驗及共創工作坊，與家人一起發揮創意、凝聚共識，掀起餐桌上的寧靜革命，重新形塑家庭的價值。
素人熱情參與，行動創造改變、醞釀美好
為了凝聚家的情感與力量，身為才藝老師的雙子星，不但主動報名參與餐桌社會實驗，更親手為已是大學生的大兒子做了造型可愛的便當，她一心想著：「即使煮得沒有很好吃，我也希望小孩記住我的拿手菜。」透過每次料理，增加小朋友對家裡「食的記憶」，運用擺盤與用餐環境的塑造，讓青春期的大孩子也開始願意坐下來分享心聲，甚至減少外食次數，開始期待每餐餐桌上料理，讓親子關係更融洽。
來自台中的工程師老爸-安家爸爸相當重視家人健康，但因為孩子平常要補習，用餐時間不固定，過去總是習慣吃飯配電視，但參加了好好說頓飯餐桌社會實驗，他發現這個活動背後的意義很巨大，「從菜單發想、準備到烹調，用餐氣氛的營造與飯後的收拾與清潔，都能醞釀出屬於每個人自已家的餐桌記憶，讓人感覺溫暖，給社會正向的力量。」於是他把原本堆滿雜物的餐桌整理出來，終於能讓餐桌重見天日，彷彿是種重要家庭儀式，讓全家人能坐下來好好吃飯，即便實驗結束也承諾一定要讓全家人在餐桌用餐上的習慣堅持下去。
向來把全家人一起吃飯視為家庭重要儀式的Angel，以前就很常運用桂冠的商品來變化餐桌上的菜色，為小學階段的孩子準備點心，「我覺得最開心的是，小朋友說每一餐都好吃。」因為參與這次的餐桌社會實驗，開啟孩子從備餐參與幫忙的契機，透過料理過程和孩子互動更緊密，他們也和孩子商量改變回爺爺奶奶家吃飯的形式，讓孩子一起上桌用餐，吃飯中自然分享生活中大小事，大大增加祖孫間的互動與情感。
當日常備餐變成全家興趣活動，家庭的價值與回憶獨一無二
同樣親手為孩子做早餐的李竺姮也分享在這場餐桌社會實驗的觀察，活動的過程創造了家人間的對談，而透過共創過程參與實驗的爸媽們也提出「爸媽版好好說頓飯教戰手冊」，例如參與備餐、專心用餐、討論餐點、親子互動與減少剩食，透過小改變讓全家好好吃飯。她說：「我們還發現許多正向的改變在發生，包括親子間的互動品質變得不一樣，最重要的是孩子的五感也漸漸被打開、創造力源源不絕。」
尤其是許多爸媽願意從發想菜單、準備餐點就開始邀請全家人一起加入，讓一起吃飯變得更加令人期待；再加上以冷凍食品作為最佳奧援，和小孩在家用餐的機會也變多了，不僅讓餐點有變化更美味、少了備餐壓力也縮短烹飪時間、安心食物更讓全家人吃得健康又安心。最特別的是當料理成為一種有趣的創作，最能吸引家人參與，從開發新吃法的過程中獲得無限樂趣，或是透過用餐環境的裝飾佈置，營造獨一無二的用餐氛圍，成為家人間最難忘的美好回憶。
為家庭關係建構新價值，就從好好說頓飯開始，讓愛的互動與溫暖，凝聚家人共識，成為支持孩子成長、促進家庭和樂與穩定社會的重要力量。
