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現場聞不到菜香、看不到令人垂涎的料理，王品史上第一次在集團餐廳以外場地舉辦記者會，主角是一個app。
選在科技感十足的三創生活園區，發表瘋美食app會員突破百萬大關，展示王品數位轉型的決心。
今年初，王品推出新版瘋美食app，整合旗下21個品牌，新增訂位、支付、點數優惠券等服務。只花9個月就突破100萬會員註冊。
攤開王品業績，台灣營收已經連續5個月創同期新高，瘋美食是祕密武器之一。因為今年王品的優惠券兌換、現金折抵等行銷活動，都得透過瘋美食進行，光是活動帶來營收，就超過10億元。
小小一個app，乘載的是王品數位轉型大夢，目標成為台灣最大餐廳會員平台。
尤其，app從系統建置到行銷費用，已經耗資6000萬。王品預計，總共會投入2億元進行數位轉型。
「啟動數位轉型，是王品創業27年來最大的策略投資，」王品精緻餐飲事業群總經理黃佳慶形容。
餐飲業中，六角、大苑子、85度C都先一步用app經營會員，王品不但要轉得快、還要打中會員痛點。
啟動數位轉型的按鈕，是去年第二季經營決策會議上，王品成立數位推進小組，董事長陳正輝擔任召集人，成員來自企業發展中心、資訊、財務等部門高階主管。
數位轉型是由王品前執行長、現任副董事長李森斌提案，董事長陳正輝拍板。數位團隊孵化王品app的最高指導原則，正是李森斌訂下來的：好用、想用、方便用。
首要任務，是把早在2012年就上架、累積130萬會員，但功能陽春、只能查門市和優惠資訊的瘋美食app，打掉重練。
過去預約王品餐廳很不方便，總要在營業時間打電話，或到品牌各自官網填資料，也曾短暫和訂餐網站合作，始終缺少一個整合平台。
現在只要透打開瘋美食，就可以預訂王品旗下所有品牌門市。
「終於可以線上訂位了、超級方便的訂位系統，」網友在瘋美食在Googleplay商店下評論寫著。
不僅如此，王品還設計了小巧思，「身為消費者，最困擾我的是訂位完要通知許多朋友，這點王品也想到了，」一名資深媒體人分享使用心得，用app訂位完後，王品還設計了精美邀請卡，寫著用餐資訊，可以直接透過社群發送軟體給朋友。
集團如歐盟，讓點數像歐元流通
滿足顧客用餐前訂位需求，下一步是用餐後的付款。
「王品集團就像歐盟，各品牌是不同國家，瘋點數像是歐元，可以在品牌間流通的貨幣，」王品集團發言人朱文敏如此形容。
不過要完成這件事，竟得先砍去瘋美食過去的130萬會員資料。
過去瘋美食會員是以電子信箱註冊，要開發支付功能的app，會員勢必要綁定手機號碼。「舊的會員資料許多已經過時，而且無法直接轉換到新架構，只能夠捨棄掉，」鄭榮輝分析。
和全聯地推部隊一樣，王品也用螞蟻雄兵策略，讓旗下9000名門市員工熟悉app、自己先成為使用者。顧客來店裡消費，員工現場詢問，手把手教學安裝、介紹功能。
「門市人員要喜歡、願意用才能做推廣。希望他們傳遞自己的體驗，而不是公司政策，」第一線服務出身的黃佳慶感性地說。
為了鼓勵員工推廣，王品每季舉辦門市競賽，比哪個門市會員使用折扣點數多，已經發出百萬獎金。刺激之下，瘋美食4月底就突破50萬會員，10月底達成百萬大關。
透過app和店內POS系統串接，王品也能做到「客製化服務」。會員每次透過瘋美食訂位，用餐習性及特殊需求，每筆消費紀錄都會儲存在系統中，稱為「顧客旅程」。
當下次會員再透過app訂位，資訊顯示在門市系統上，門市人員就知道這名會員喜歡坐在窗邊，要喝溫開水、不吃牛肉，「就不會發生顧客不吃牛，你卻還推薦牛排的情形，」黃佳慶補充。
「過去王品服務相當強調SOP，現在可以針對不同顧客做出差異化，會更有溫度。」商發院經營模式創新研究所副所長李世珍分析。
值得一提的是，相較於六角找91app做美食雲、全聯找精誠資訊合作PXPay，王品打從一開始就決定，由自家資訊部門開發瘋美食。
李世珍認為，民生服務業自己開發app，技術上也許不如軟體公司，但從永續經營角度來看，自己培養能力是正確方向，「軟體委外還要多一道程序、多一層溝通，應變不如自己內部快速。」
疫情影響，加速餐飲業數位轉型，各家開發app宛如軍備競賽。六角app能預約外帶、做電商賣冷凍牛肉麵；大苑子app以優惠券聞名；頂呱呱主打遊戲。
但打開瘋美食app，版面相對簡潔，現階段功能不多，因為先做顧客最需要服務。
先整合內部品牌，後跨大生態圈，王品透露未來會規劃內容、遊戲、電商及跨業態結盟。
記者會這天，除了8家銀行客戶，連量販、超市和便利商店也都悄悄派了代表參加。王品計劃讓瘋點數可以在更多管道流通折抵，用生態圈涵蓋會員的生活食衣住行。（責任編輯：陳郁雁）
