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【圖片故事】從養豬場到你的餐盤,台灣豬180天生命之旅

台灣人最愛吃豬肉,但餐桌上的豬肉是怎麼來的?《天下》追蹤直擊台灣養豬產業鏈各環節,從在養豬場出生長大,到拍賣、屠宰的「畢業旅行」,小豬的一生這樣過。

台灣豬-豬農-美豬-瘦肉精-養豬業-屠宰-肉品拍賣 圖片來源:劉國泰攝
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畜牧場:豬媽媽住夾欄

母豬懷孕110天產下小豬後,會住在特殊設計夾欄哺育小豬,雖限制了母豬的活動範圍,卻能讓母豬起身站立、躺下餵奶也可避免壓傷小豬,小豬從這裡展開180天的生命之旅。

仔豬下痢是當前養豬產業最大的威脅。為了改善仔豬腸胃、避免下痢,豬農用人吃的優格來餵小豬,這時候是小豬吃最好、活動空間最大的時候。

為避免空氣傳播疾病,台灣養豬場學習北歐牧場,採封閉、水簾式豬舍,刻意壓低豬舍高度,讓空氣與水氣更快速地流動,能有效降低溫度,提高畜養的密度,單一空間能從15頭豬提升到40多頭,在這裡將豬養到體重超過100─120公斤。

黃昏前吃完最後一餐,以20頭為一群的成豬被趕離豬舍。通過刻意設計的穿越通道,豬會自然而然地走到暫置場集中,等待明天清晨的運豬車,度過牠們在畜牧場的最後一夜。

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