我中年成家，隨後有了兩個小孩，身為職業婦女的妻子，原本就喜愛廚藝，但因工作忙碌而少執鍋鏟。當大兒子上小學，她動念為孩子做便當，一開始，只能擠出下班晚歸的零碎時間，第一個餐盒的菜色有點淒涼：貢丸、青蔬、玉米，當我隨手拍照貼上臉書，作為歷史性紀錄，竟博得不少同情掌聲。
隨後，兒子掃光便當的熱情回饋，讓我家大人的廚人魂洶湧爆發，番茄蛋包飯、咖喱牛腩飯、北海道干貝便當、番紅花海鮮飯⋯⋯，很快的，戰線不再僅限每週一次的便當，週末早午餐、假日中午的簡易麵食、晚餐四菜一湯，成為家庭行事曆的紅圈重心。
雖然平日，我們大多必須外食，然而，我們期待在家開伙的時刻，兩個孩子也興致勃勃，跟在媽媽身畔擔任二廚，認識各類蔬菜，幫手洗切、翻炒、摘除蒂結、準備餐具，廚房儼然是我家熱鬧的教室、歡樂的遊戲場。看著他們忙碌的背影，那些歡悅的驚呼，像是小型樂隊的交響篇章。
於是，我家一度陰暗寂寞的廚房，錚錚熱絡重新開張，酷愛嘗試各種料理的妻子，穿梭在砧板與鍋爐之間，各種香氣盈盈充塞屋宇，有時是中式菜餚常用的八角、花椒、五香、孜然、九層塔，有時是西式料理的羅勒、巴西利、月桂葉、薑黃、迷迭香，原本因採光不佳略顯幽暗的廚間，因著性感誘人的嗅覺勾引，恍恍明亮起來。
她的廚房忙碌身影越待越晚，食材採買清單越來越繁複，完成品越來越搞剛，家裡開始出現簡易攝影燈箱、情境小盆栽、仿瓷磚花紋塑料布等拍照小道具，在此同時，雜誌專欄延伸的臉書專頁也越來越熱鬧。
如今，黃二寶已篡奪我的差事，晉升為「餐桌專屬御用攝影師」，負責幫每一道菜拍照留念；黃大寶始終是熱情捧場的「無敵大胃王」，個頭抽拔比我還高；我仍然負責東市買駿馬、西市買鞍韉，在傳統菜市與大賣場之間奔波採購；而我家辛勞勤勉的「廚房董事總經理兼執行長」，歷經漫長波折，終於完成這本食物戀之書。
忝為黃大寶便當專頁的首任小編，我當時留下一段開版文字，如今回看，關於烹飪的意義，我無法寫得更假掰了，以此深深祝福並致敬，給每一位與鍋鏟奮鬥的家庭總鋪師：
「有時，便當只是家常的愛情，日日述說廚務操持者的手作浪漫，蝦仁是願你健康，牛肉丸是勿忘我，紅黃綠三色甜椒是我愛你。粒粒飽滿分明的米飯，沾浸了湯汁，吸飽了綿長情意，錯落款擺為一句短詩。」
本文摘自親子天下出版《台菜女兒餐桌之旅：72道私房中西料理，全家歡呼的美味提案》
