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凌晨一點，剛忙完兩輪晚餐的AKAME主廚彭天恩，拿著威士忌杯，與坐在吧檯用餐的名廚江振誠，輕輕地碰了下酒杯，一飲而盡。
觥籌交錯。
時序倒回五年前，當時的彭天恩曾在新加坡Restaurant ANDRÉ，跟著江振誠工作近兩年。
江振誠，1976年生，曾被《時代》雜誌兩度譽為「印度洋上最偉大的廚師」，旗下餐廳包括台北RAW、新加坡Burnt Ends跟Zèn、澳門Sichuan Moon，同時在米其林指南、亞洲50最佳餐廳（Asias 50 Best Restaurants）榜上有名。
彭天恩，1977年生，一位魯凱族勇士。五年前，回到屏東霧台新新好茶部落，開了間以燒烤為主的原住民餐廳。僅28個座位的AKAME，帶動原民部落的觀光，也成為台灣各式職人的平台，從麵包、乳酪、野菜到酒；使用的刀具、筷子與餐盤，盡是原住民魂。
一場演講，展開兩人的故事
眼前這兩位年紀相近的主廚，其主理的餐廳RAW與AKAME，分據一北一南。如今，都是台灣非常難訂位的餐廳。
