對於廖冠傑的印象，是新聞版面上始終陽光健美的媒體寵兒，擁有超模般的外在與在華爾街翻滾、取得紐約大學MBA的傲人學經歷；當你與他深切對談，廖冠傑深諳品味之道與滿腹的創新管理心法，搶過他高顏值的光芒，散發一種自信的低調，個人品味可見心性，廖冠傑偉岸的英倫貴族印象，與自己偏好的皇家禮炮威士忌具有同樣的氣質。
廖冠傑喜愛純飲勝過調酒，特別偏好調和式威士忌，「如同玻璃融合不同礦物質展現耀眼色彩，也能與木、皮革等不同材質搭配作出時尚精品；唯有調和，才有無限可能。」對廖冠傑來說，調和與創新密不可分，第一次嚐到「皇家禮炮23年」，他就被其明顯的東方美人茶香震懾住──在蘇格蘭威士忌中，竟能嚐到台灣人記憶中的熟悉味道。
什麼是台灣味？走出自己的Way
東方與西方的跨界交融，同樣也在華夏玻璃轉型的腳本裡。身為百年企業第四代，廖冠傑帶著「全台第一大日用玻璃廠」的歷史聲譽將華夏玻璃邁下一個百年，台灣人熟悉的彈珠汽水、脆瓜罐頭的玻璃瓶全出自華夏，七年前廖冠傑接掌後便快速進行品牌轉型，新創時尚玻璃品牌「AQUA SOUL」，代表作便攜式個人醒酒器「SOUL ONE- Portable Personal Decanter」更榮獲「金點設計獎」，這個作品不僅醒酒，更喚醒品味者的味覺感官。
在創新品牌過程中，廖冠傑仍持續推動華夏玻璃代工的技術轉型，自行研發機具來傳承老師傅的手藝，並推行智慧製造解決人力問題，廖冠傑不僅守護住上輩人的手藝價值，更延續出能代表台灣發聲的精品之作，如今的華夏已成功圈粉不同世代、不分國籍的使用者。
美的語言，能跨越國度、穿越時間，廖冠傑以自家品牌醒酒器醒酒，讓「皇家禮炮23年」與味蕾開始對話，在東方美人的清新蜜香裡，微妙透出酸甜鳳梨、濃郁香蕉、鮮甜芒果與煙燻龍眼等在地水果層次氣息，尾韻綿長而細緻，而皇家禮炮圓融滑順的風格仍深深嵌在酒體中，不因獨創而迷失歷史，是一款「在經典之上‧跨文化想像」的新派威士忌。
