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2019年3月，新加坡君悅酒店內，8顆燒賣成為目光焦點。
看起來與一般燒賣無異、成本卻高達5000元新加坡幣（約11萬元台幣），因為燒賣中使用蝦幹細胞培養、全球首見的人造蝦肉當原料。而製造的公司是成立僅1年多的「Shiok Meats」。
Shiok Meats是東南亞第一間以幹細胞技術培植肉類的公司，研究海鮮為主。在種子輪融資獲得460萬美元，投資者包含美國知名加速器Y Combinator。
「我們的目標是十多年後成為市場領先者。當亞洲消費者走進超市時，是選擇我們的產品，而不是養殖蝦或野生蝦，」Shiok Meats共同創辦人暨執行長、34歲的生物學家桑迪亞．斯里蘭姆（Sandhya Sriram）興奮地說。
實驗室培養出的蝦肉，預計2021年上市
桑迪亞原本在新加坡科技研究局從事幹細胞學術研究，「4年前開始，我對研究不再感興趣，我想將科學帶出實驗室，創立公司、研發產品。」
