儘管過去人們把天皇稱之為神，但他們是人。只要是人，就要吃飯。那麼，天皇平常都吃什麼呢？
扣除走訪各地的時間不算，天皇一年都有大半時間在皇居內度過，平時幾乎不會到一般餐廳去吃飯。
天皇的御膳，是由日本宮內廳管理部大膳課的主廚們負責，人們以「天皇的御廚」稱之。（延伸閱讀：解開天皇的祕密》日本天皇的錢從哪裡來？）
雖然平成天皇的主廚們，還在明仁上皇與新天皇的轄下工作，但曾為明仁的父親昭和天皇製作御膳的主廚們有的已退休，有的在外開餐廳。從他們的口中，我們可以聽到一些天皇的飲食生活。
比方說，昭和天皇年輕時喜歡吃西式料理，但隨著年紀漸長，慢慢喜歡吃和食。據說，過去掌廚的料理長秋山德藏，過了60歲才開始學習烹煮日式料理。
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