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在香港，徹夜排隊、偷竊、甚至出現山寨版，這些似乎與美食不會畫上等號的字眼，通通都曾跟奶黃月餅一起出現在社會新聞。搶購奶黃月餅而發生的衝突，每年中秋都要上演好幾回。
這些「衝突」的濫觴，來自曾任半島酒店嘉麟樓點心部主廚葉永華。
30多年前，他因參與創作奶黃月餅創作，而有了「奶黃月餅之父」美稱。3年前退休，為了不讓傳統技藝失傳，在皇玥餅藝董事長嚴運波邀請下，出任首席餅藝大師，繼續掀起月餅熱潮。
靈感來自港點奶黃包
1986年，當時的香港在中秋節習慣吃廣式月餅。新開幕的半島酒店，也想在節慶市場佔有一席之地，「傳統的月餅餡都是用蓮蓉。我是點心師傅，本來不會做月餅。酒店要我們想想，能替中秋設計什麼？」
