多年前因緣際會，我在德國朋友家旅居，他們家那陣子改建房屋，大家討論、吵了2小時，沒有共識。僵持不下時，突然朋友媽媽說，休息一下，開瓶白葡萄酒來喝吧。
本來吵翻天，卻馬上切換到悠閒的狀態。我作為旁觀者發現，原來品酒有這種功能。這是因為人家有這種文化，在生活裡喝酒的文化。
但我們文化裡沒有品酒的習慣，台灣提到酒，只想到薑母鴨跟燒酒雞。
如果你自己第一次練習喝酒，或需要請客，我建議喝清酒。
為什麼？清酒跟米酒的原料都是米，味道相對熟悉。第二，好的清酒有微妙的酸度，帶有成熟果實味；香氣又有厚度，有時是礦石的味道，有時是茉莉花香，這些風味都容易品嘗得到。
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