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劍橋大學教授佛洛希（Nita Frouhi）指出，「我們確實可以仔細思考，營養研究的諸多限制和應當注意之處，但這項大型中國研究傳達的訊息在於，至少，每天吃一顆蛋與心血管疾病風險上升無關，甚至可能有益健康。」
在《Heart》期刊發表這項研究之前，雞蛋已經經歷了好幾年的負面新聞，例如沙門氏桿菌、膽固醇等。(看更多：譚敦慈：安心吃好蛋，選購、烹調不踩雷)
雞蛋充滿營養
今日的大多數醫生，都會建議將雞蛋列為健康飲食的一環，因為蛋是自然界營養密度最高的食物之一，含有高水準的蛋白質，維他命A、D、B和B12，以及有助避免年長者眼部損傷的葉黃素和黍黃素。
英國飲食協會的菲利普斯（Frankie Phillips）博士表示，「一天吃一顆、甚至是兩顆蛋，絕對沒有問題。大家不該害怕吃太多蛋。」
