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許多國際航站致力於引進知名餐廳，例如快速服務連鎖店Shake Shack、以肉和啤酒為核心的高檔餐廳The Publican等。
機場食物的品質仍舊有必要注意，而且不只是因為2015年美國食品藥物管理局的報告指出，洛杉磯國際機場的廚房衛生習慣不佳。
此外，機場食物的價格常會高到讓人訝異，因為一旦你到了登機門，餐廳的競爭實在有限。下一次進機場時，依循下列幾個法則，就能取得美味、可靠又實惠的食物。
1. 別吃新鮮蔬果和沙拉
就注重健康而言，這聽起來可能有些不符直覺，但生的蔬菜和水果，帶有致病細菌的風險比較高。許多機場的廚房常常忙碌無比、運送食材至航站的過程具有相當的不確定性，加上食材可能會長時間置放於迷宮般的航站之中，最好還是選擇烹煮過的食物。而且，也不會有人想花12美元吃一份營養成份有限的結球萵苣沙拉。
2. 別吃兩分熟的肉品
五分熟甚至是三分熟的牛排，應該都不會有問題。
漢堡是相當實惠的選擇；但如果你擔心機場餐廳的肉品來源，就別吃血水十分明顯的肉品。
3. 選擇簡單又令人安心的品項，例如炸薯條和蛋
機場通常不是品嘗大廚手藝的好地方。許多機場餐廳雖然使用不同的名稱，卻是使用相同的廚房和團隊。因此，熟悉又熱門品項，出問題的機會也低得多。炸薯條幾乎不可能出錯，而且是出了油鍋之後就送到你面前；蛋、吐司和烤融的起司亦是如此。
4. 別吃顯然已經放了一段時間的食物
自助式食物價格低廉，當然有原因；它是大量製作之後放上加熱盤，有時甚至可能放了數小時。部分快速服務餐廳的披薩、義大利麵的等食物，也是放在加熱盤上；幾美元就能買片起司披薩感覺相當不錯，但如果披薩已經放了很久，就不是如此。要是餐廳看起來十分熱門，員工忙著送上新的食物，通常代表食物相當美味；反之，就繼續往前走吧。
5. 別吃機上食物
長程飛行時必定會餓。長程航班的零食和餐點通常會比較好，但記得，餐點需要付費的航班，通常會收取十分高昂的費用，而且份量並不多。
機上的熱食通常是以冷凍食物加熱，常會吃起來又糊又無味，機上的環境也不太適合吃一頓正餐。或許就是因為這樣，知名廚師波登（Anthony Bourdain）才會表示，他從來不吃機上食物。長程飛行前，記得在隨身行李中備足食物，不但可以吃飽，也可以省一些錢。
6. 小心「快速」食物站
人在機場又時間緊迫之時，去吃份三明治確實誘人，但它們的收費相當高，而且食物通常是早早就準備好的；以這些地方而言，如果你覺得很餓，起司拼盤是不錯的選擇；更複雜一些的食物，通常會相當令人失望。
7. 擁抱連鎖店
知名的成功餐廳，非常希望能讓顧客開心、保護自身的品牌形象。Shake Shack等受人喜愛的連鎖店，就算是與第三方旅行餐飲公司合作，也會訂下協議，確保食材和餐點準備過程的標準。快速休閒餐廳，在機場提供的食物，基本上就和它們設在其他地點的餐廳一樣。
資料來源：Time、Southern Living
