食物纖維，其吸附毒素的能力
所謂的排毒（Detox），是指解毒、淨化的意思，也就是把體內有毒的、陳舊的廢物排出體外。為了做到這樣，吸取毒素的能力就很重要。人類如果可以將附著在腸內的有害毒素吸出來，讓這些跟隨大便一起排出體外，這樣的活動如果確實進行，人類根本就不會生病。對於吸附這些毒素幫助最大的就是「纖維」。
食物纖維是腸內細菌的飼料，能夠製造出短鏈脂肪酸等話題。那時我也略為提到，食物纖維的工作之一就是吸取毒素，在此我想特別解說一下。
米或甘藷類的纖維素（Cellulose）、蘋果或柑橘的果膠（Pectin）、蒟蒻的葡甘聚醣（Glucomannan）、海帶芽或昆布等海藻類的褐藻酸或褐藻多糖聚酸酯，在人類的腸中無法分解或消化，曾經長期間被視為無用的笨重之物。
