大武山下科技紅蔾　義美吐司、台啤精釀全靠這味

不靠化肥與農藥的屏東紅蔾，還成為義美、台啤契作的對象，用工研院「生物炭」種出的科技紅蔾，如何翻轉原鄉經濟？

圖片來源：天下資料

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發布時間：2017-12-27

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12月21日，50多位來自屏東縣瑪家鄉、獅子鄉、三地門鄉、春日鄉、霧台鄉的原住民農友齊聚一堂，討論如何用脫殼機、乾燥機等設備，把種紅蔾變得更省力。

農友們要買新設備種紅蔾，原因是大武山下的紅色寶石成了新寵。

近幾年，屏東縣栽種紅蔾的面積，從30多公頃，即將突破百公頃。三地門、瑪家、泰武、來義及春日還種出了不用農藥與化肥的巨型紅蔾。更成為義美紅蔾吐司、蘇打餅、小餐包少不了的特色原料。12月中，第一支由屏東紅蔾釀出的台啤精釀啤酒也完成了，預計明年就會上市。

從小米的配角，變成穀類的紅寶石

紅蔾醜小鴨變天鵝，成為翻轉原鄉經濟的重要農作物。

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