你一定用美耐皿吃過熱食。早餐店、中餐店、小吃店、西餐廳、自家餐桌，到處都看得見，有些模仿日式漆器的紅黑配色，有些印有瓷碗般的碎花，還有各種可愛卡通圖案。美耐皿材質的碗盤匙筷，質輕、耐摔、價格便宜，這三大優點讓美耐皿從1960年代開始在美國和日本廣受歡迎，台灣也在1970年代跟進至今。使用美耐皿超過半個世紀，我們才發現它暗藏傷害健康的祕密─三聚氰胺。
喝一碗湯的玄機
三聚氰胺的英文名稱melamine，音譯就是美耐皿。美耐皿其實是一種合成樹脂，由三聚氰胺和甲醛聚合而成，聚合狀態不是非常穩定。
高醫環境職業醫療中心主任吳明蒼表示，美耐皿盛裝超過攝氏70、80度的食物就會溶出三聚氰胺。有些廠商以尿素取代部份三聚氰胺，導致聚合更不穩定，這些劣質美耐皿只要裝攝氏40度的溫食物，就會開始溶出三聚氰胺，但是美耐皿的品質優劣無法從外觀分辨。
