- 天下Web only
熱量的概念深植人心，使得我們就算是吃早餐，也只吃水煮蛋、無脂拿鐵、蔬菜汁。
一直到2015年，美國農業部（USDA）和衛生及公共服務部（HHS）還曾共同表示，控制體重的最佳方式就是「控制熱量攝取」並維持「人生各階段──兒童、青少年、成人、懷孕、哺乳、老年──的適當熱量平衡」。
熱量控制原則，正是過去50多年來，幾乎一切飲食控制食譜的基礎。
但事實是這樣的：熱量並不重要，而且過度重視熱量，還有可能會帶來反效果。
熱量消耗指南讓我們不再相信自己有能力選擇正確的食物。再者，它們忽視了生理需求、血糖反應，及荷爾蒙反應。
吃那些100卡包裝的食物，會破壞我們每個人都擁有的那個能力：身體會尋找理想的體重和定位點。它會提升血糖、釋放胰島素，讓你在3小時內想要攝取更多糖份和碳水化合物。
