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布拉斯在臉書表明心聲，說他不想再面對符合三星標準的壓力了。
布拉斯說：「我在所有家人的同意下，決定在沒有米其林指南殊榮的情況下，帶著對烹飪的熱情展開職業生涯新章。」
目前還不知道米其林指南會如何處理這項要求，而布拉斯的宣言重燃了對菁英餐飲界的批評與爭論。
Le Suquet是一家在法國南部享有盛名的餐廳，最知名的招牌菜餚是田園溫沙拉（Gargouillou），也是布拉斯同為大廚的父親米歇爾（Michel Bras）的拿手菜。
這支9月20日上傳的影片中，布拉斯用法語說：「我會繼續從事我熱愛的工作，繼續分享靈感與創意源泉──奧布拉克（Aubrac）地區的美味。」
米其林評審很可能隨時突襲餐廳，而布拉斯不希望在恐懼中經營自己的餐廳。
他最後在影片中表示，會繼續要求卓越，滿足顧客的需求。
