- 天下Web only
冬瓜容易取得、料理又簡單，煮成冬瓜茶後是早期農村的消暑聖品。現在，冬瓜茶因為復古風和濃濃的台灣味，成為國際觀光客愛不釋手的特色茶飲。
地處沿海地帶的彰化縣芳苑鄉，氣候炎熱與乾燥，是去年台灣種冬瓜面積最多的鄉鎮。來到冬瓜田裡，林木村撥開蓋著冬瓜「防曬」用的稻草，抱起和嬰兒差不多的幼瓜。他表示，芳苑地區是雜作區，除了種植冬瓜外，也種蔥、地瓜、花生、稻米、人參、山藥。冬瓜最適合的種植方式，是與稻米前後輪做，「壽命會比較長，菌也已經殺掉，比較好管理。」
冬瓜也是客家料理「封肉」必備的食材之一。放入冬瓜、高麗菜、豬肉以文火慢燉，就成為過年時少不了的一道客家名菜。
百年古早味 觀光客必嘗
冬瓜茶是台灣近年來懷舊風的催手。台南武廟對面的義豐冬瓜茶，至今已有超過百年的歷史。義豐冬瓜茶第五代林德勳說，他曾在越南喝過類似的飲品，但因為台灣是以「青冬瓜」熬煮而成，喝起來味道就是不一樣。
