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家家戶戶的廚房，溫暖了家人的胃，但充斥的食物和殘渣也餵養了病菌。
美國卓克索大學近來發布最新研究，研究人員走訪了費城100個家庭的廚房，他們發現，多數家庭忽視了廚房的「髒角落」，讓病媒蚊、細菌橫行，影響健康。
台灣也是如此。根據食藥署，光是2016年，在家中食物中毒的人數就達420人（佔約8％），僅次於餐廳及學校。
「家庭的發生率還是滿高的，」台北醫學大學營養學院副院長陳俊榮說，「不知不覺中，食物就易在家中產生交叉污染。」
看不到的致病菌，是食物中毒的主因，佔了近四成（36％）。例如，易引發嘔吐的金黃色葡萄球菌、讓人腹瀉發燒的沙門氏菌，還有海鮮上常見的腸炎弧菌。
