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你有在田裡挖到過黃金嗎？在台南、高雄和屏東，每年春天都有一群農夫，忙著在數公頃的田地收割數不清的黃金果實，在豔陽下切開來，更閃耀著金黃色的光芒，伴隨濃郁醉人的香氣，這就是田裡黃金「鳳梨」的風采。
鳳梨是熱帶水果，生長在攝氏28度到32度的環境風味最佳，不管是太冷還是太熱都不行。台南、高雄和屏東正好符合這項條件。
不過，要種出香甜多汁的鳳梨，還需要土質幫幫忙。在台灣鳳梨的老字號產地台南關廟，遍布砂質粘性土，不僅有利於排水，礦物質含量也比較高，讓鳳梨能好好吸收土壤的營養，長成甜度高的成熟果實。
關廟果農林秋茂，一共管理了面積12甲的鳳梨田，每年採收5甲。他笑著說，這樣的規模在關廟只是一般大，事業做更大的，「管理幾十甲鳳梨田的都有。」
