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威士忌也能這樣喝?抓住新世代的口味革命

不同於過往,眾多威士忌品牌因應消費者喜好,強調年份、產區等的調和式威士忌或單一純麥威士忌,正極力開闢一道新藍海,以面向新世代的口味變化。

威士忌-蘇格蘭威士忌-調和式威士忌-Johnnie Walker-格蘭菲迪 Johnnie Walker 首席調酒師貝佛里奇 (Jim Beveridge) 親臨訪台,分享團隊創新、實驗的歷程。圖片來源:楊閔
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飲酒過量,有礙健康

建議用高球杯(highball)喝威士忌,或在杯緣沾上海鹽一起品飲,逐漸地打破長久以來人們對威士忌的品飲方式。

近來,由於威士忌市場競爭白熱化,市場資訊供應商(IWSR)在一份針對2016年至2020年的全球酒類市場預測報告中指出,未來數年威士忌仍將維持強勁增長,但各品牌在價格、品質、創新,服務與促銷上將各顯神通,以求能在市場中勝出。尤其在台灣,相對於其他人口眾多的大國,台灣卻能坐上全球單一麥芽威士忌品飲量的第三位,2015年的銷售總量達18萬箱以上(1箱等同12瓶750毫升)。

作為全球酒類最大供應者的帝亞吉歐(Diageo),旗下有約翰走路(Johnnie Walker)、蘇格登(Singleton)與Mortlach、健力士(Guinness)等品牌,市佔率達全球30.19%(2015年),尤能清楚感受到持續成長的壓力。

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