慢魚運動Ⅰ：你吃的海鮮，都從中國來？

凌晨1點半，當夜幕低垂、萬籟俱寂，橘黃色的燈光照亮了基隆崁仔頂魚市場。

魚販叫賣聲此起彼落、人群愈聚愈多，燈火下卻有另一種聲音，「在日本，這新鮮的竹筴魚可以切成生魚片，成為美味的料理，在台灣則非常便宜，甚至直接運到工廠打成飼料，」海洋大學水產養殖系副教授黃之暘帶著一群大學生，一攤挨一攤上起了課來。

魚販親切招呼，「教授，你又來了」、「每次都帶不一樣的人」，深夜海鮮課堂在有百年歷史的崁仔頂上課，已經進入了第五年了。

深夜崁仔頂魚市開張，黃之暘（右一）帶著學生認識漁產，要讓每個人都認識海鮮的故事，救台灣的海洋。（王建棟攝）

為什麼會在大半夜上課？