義式聖誕大餐　自己在家就能做！

喜食義大利菜的人都知道，台灣有位義菜天才名廚。

他在30歲時辭掉工作、轉換跑道一頭栽入這圈子，原因無他，「就是喜愛做菜」。起初他看書自學，開店一年後，才真正踏上義大利展開他的學習之旅。

從2002年開始，這位義菜主廚每年必定到義大利兩至三趟，他曾跑遍義大利大小餐館學菜，對於義大利的飲食文化、風土人情之瞭若指掌，更讓他獲得「最懂義大利菜的台灣人」美譽。

這位被美食達人徐仲稱為「頑童」的義菜名廚就是——王嘉平。

與《天下》記者相約在台北、他開的第二間餐廳Solo Trattoria，一見面隨即感受到他的義式熱情，一開口便顯現他對義菜的博學多聞，談話中更不時穿插豪邁大笑與不按牌理出牌的回答。讓人更加證實，他為人果真就如他的料理一樣討喜。