食量小，怎樣享用「吃到飽」？──最好的方式，就是遠離它。
親愛的臥底經濟學家：我常會碰到食物無限量供應的狀況，有時是吃到飽的自助餐；有時是親友舉行婚禮、宴會之類的，會提供大量精緻美食，希望能給來賓留下深刻印象。
我喜歡美食，但食量畢竟有限。所以我該如何調整吃法，才能享受到最大的樂趣呢？——來自英格蘭舒茲伯里（Shrewsbury）的M．紐曼先生
親愛的紐曼先生：
這個問題其實相當深奧，而且最適策略，當然也要看你的品味而定。如果你擔心體重，那就用礦泉水、芹菜、萵苣填飽肚子；不過更好的方式，就是遠離這類無限量吃到飽的自助餐。
不過我認為，這個問題還是有幾個一般通則。
如果這個自助餐是同時提供各種菜，你的最佳策略，就是每種看起來不錯的菜都先試吃一點，才能判定你真正喜歡的是哪個。下次再去取菜，就專攻喜歡的：你可以只吃最喜歡的一種，或是多樣化的兩三種。
但若是照順序出菜，那就得承擔比較多風險。有可能某種菜你取得太少，後來才發現是當天最棒的一道。
因此，最好的辦法，就是思考提供食物者的動機。如果是在餐廳，他們會設法先塞給你便宜又易飽的食物，所以先按兵不動，等好菜上來再說。
但在婚宴上，主人會想給你留下良好的第一印象。所以你該大喝香檳、多吃前幾道菜—因為菜色只會越來越差。你總不希望最後用結婚蛋糕填飽肚子吧？
吃飽喝足的，臥底經濟學家
本文摘自早安財經出版《親愛的臥底經濟學家》
