金澄澄的液體隨著玻璃杯搖來晃去，冠在頂端的泡沫如遠山那頭的雪，晶瑩透白。大口喝下，沁人心鼻的酒氣，一瞬間消弭了暑氣。這幾年興起的精釀啤酒（Craft Beer）浪潮，讓不少人關注這股在國外已有百年傳統、但在台灣仍屬後起之秀的飲品。許多人愛精釀啤酒，不僅因為喝它過癮，更因為風味獨特。
但什麼是精釀啤酒？相對於市場上頗具規模、工業化量產的啤酒大廠，如台灣啤酒、美國百威、日本朝日、中國青島、荷蘭海尼根等，精釀啤酒的風味獨特、有個性，它是釀酒師的鮮明印記與創意呈現，且有匠人手工製作的精緻氣息。
二○一五年五月，一個本土精釀啤酒品牌──啤酒頭（Taiwan Head Brewers）橫空出世、驚艷國際。它以節氣為名、將台灣在地元素入酒，諸如台灣烏龍、東方美人、鐵觀音、冬瓜糖、可可豆等，每一口啤酒都喝得到台灣味。
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