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三步驟 跟著蘇格蘭威士忌權威學品酩

每一款威士忌,都像一道個人化的嗅覺與味蕾習作,只有不斷探索、實驗,最終才能找到最適宜自己的那一支威士忌。跟著威士忌權威Charles MacLean,學會優雅品酩。

蘇格蘭威士忌-蘇格登-查爾斯麥克林 圖片來源:蘇格登提供
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飲酒過量,有礙健康

查爾斯.麥克林(Charles MacLean),蘇格蘭威士忌專家。2010年獲得英國《泰晤士報》(London Times)封以「全球蘇格蘭威士忌權威」的美譽,至今著有15本相關著作(還不包括正進行中的2本)。

其中,被公認為經典的《麥芽威士忌》(Malt Whisky),是專業烈酒愛好者的首選讀物外;以橫跨穿越五個世紀的另一著作《威士忌:酒的歷史》(Whisky:A Liquid History)(* 註一),麥克林從龐雜的大量資料中,寫就蘇格蘭威士忌於1494年至1994的發展史,在充滿掠奪、賄賂與陰謀的各種傳說中,深入多方研究查核,生動地描述出此一「生命之水」,蛻變成為現今蘇格蘭最有價值遺產之一的傳奇,此書在2005年曾獲頒詹姆士比爾德基金會(James Beard Foundation)的「最佳葡萄酒及烈酒類著作」殊榮。

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