十二年前，還在日本慶應大學就讀大三的小佐野彈來到台灣，「當時對想要在海外創業的日本年輕人來說，台灣是最好的選擇，」他說，那時，他的一人公司，負責扮演日本餐飲業者與台灣業者間的中介橋梁。
二○一○年他考上慶應大學博士班，看準健康養生的大商機，以及對日本茶文化的自信，決定和日本百年品牌辻利茶舖（Tsujiri）聯手，在台灣新創公司，以台灣為基地，向國際推展抹茶文化，將老傳統賦予新創意。
外型很不「傳統」的小佐野彈本人，不僅在國、高中學習茶道，國二時還學習短歌（日本詩歌文化的一種），甚至挑戰以當代風格的新詮釋，「我想做的一直是『傳統創新』（tradition with something new），將傳統與現代融合，」他堅定地表示。
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