前陣子，我在米蘭世博會快結束時，抓緊機會去參觀。裡面許多館都強調農業怎樣與IT結合，或是怎樣保存生態環境、確保糧食生產與食品安全等。一四四個國家參與的世博，內容非常豐富。
其中一個特別吸引我的，是在會場尾端，有一個談「slow food」（慢食）的專區。
「慢食」的概念，是一位叫作佩屈尼（Carlo Petrini）的義大利人創立的概念，台灣也有成立國際慢食協會的分會。
「慢食」在談的，不只是要慢慢吃，更主要的倡議是「不要浪費」。
你可以注意到，一天家裡可以有多少垃圾，其中很多是不必要的包裝，或是吃不完丟棄的食物。
看看現在的農牧生態，已經和過去完全不同：過去養雞，可以讓雞散步，或是牛也可以自由在草原放牧。現在則是一個很大的圈，非常密集地飼養。
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