六年前，台灣好基金會董事長柯文昌創立台灣好基金會，希望把台灣鄉鎮的特點挖掘出來，讓外地人驚豔、讓當地人驕傲。
桃園大溪老街，街坊之間互相餽贈食物，送出去的東西絕對不會空盤子回來的「換食」情感，讓柯文昌覺得很感動，想要把台灣人「我家就是你家」的溫暖與安全感找回來，推廣出去，讓人看見台灣的好。
而大溪有一間柯文昌推薦的特別餐廳，融合有機食材、百年老厝，與濃到化不開的人情味，這裡是「品香食塾」。
品香食塾的負責人兼主廚黃瑞真，是桃園大溪鼎鼎有名「黃大目豆干」的第四代，幾經分家和商標易手，現在商標為「品香世家」（黃大目食料品股份有限公司）。
家裡做食品的關係，父母都非常會做菜，自小耳濡目染，黃瑞真和兄弟姐妹們也都燒得一手好菜。
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