詢問了一位義大利餐廳的主廚，他倒是很推薦我去試試。我點了「手工特羅飛麵拌甜羅勒松子醬」以及「煙燻培根火腿蛋汁大水管麵」。從這兩道麵點，讓人看出端倪。一來，店家每天自製麵條，我給他按個讚。因為，義大利麵的重點「在麵不在料」，而且從南到北、從都市到鄉下，麵條有千百種，每個地方都有不同風情，自製特羅飛麵很有特色。願意當天現做義式麵條的店家屈指可數，誠意可感。二來，嚴選食材。七日熟成的厚切培根、優質好蛋，以及花蓮手工煙燻火腿，吃罷，我不得不說句公道話：真的值得去試。
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