圓潤的臉、銀灰頭髮，說話溫雅的福華集團總裁廖東漢，是少數有著兩岸拓展版圖完整經驗的飯店人。
從飯店實習生做起，他曾和八兄弟一同打拚，建立了福華飯店，在外資環伺的台灣飯店業中，打下一片江山。
《兩岸服務貿易協議》簽訂後，有些行業逐步、平穩開放，例如電信業，並未帶來驚喜或憂慮；有些行業則相當特殊，充滿變數、好壞難測，飯店旅館業就是如此。
已經走闖兩岸二十年的廖東漢，個人經歷、趨勢觀察都極具代表性。
一九九三年開始，廖東漢就以個人身分到大陸走動。二○○○年左右，他更觀察到發展「平價旅館」的趨勢。
當時廖東漢有位朋友的小孩，從美國到大陸出差，要停留北京幾個月。他訂的不是大飯店，卻是當時剛興起的連鎖平價旅館、一晚一百四十元人民幣左右的「如家」。
